Oleh: Suhana Ikan merupakan sumber protein hewani yang memiliki peran strategis dalam pembangunan kualitas sumber daya manusia. Kandungan protein tinggi, asam lemak esensial, vitamin, dan mineral menjadikan ikan sebagai komponen penting dalam upaya peningkatan gizi masyarakat serta pencegahan masalah kesehatan seperti stunting dan gizi buruk. Namun, tingginya potensi sumber daya perikanan suatu daerah tidak selalu …










