Selama ini limbah ikan sering dipandang sebagai sesuatu yang kotor, bau, dan tidak bernilai. Kepala ikan dibuang, kulit ikan dianggap sampah, tulang dibakar, sementara isi perut ikan hanya menjadi limbah yang mencemari lingkungan. Di banyak kawasan industri pengolahan ikan dan tempat pelelangan ikan, tumpukan sisa hasil pengolahan menjadi pemandangan biasa yang identik dengan pencemaran dan …










