Komoditas hasil budidaya kerapu merupakan salah satu komoditas utama ekspor ikan Indonesia. Komoditas ikan kerapu diperdagangkan dalam bentuk hidup dan mati (segar dan beku). Dalam tulisan singkat ini akan dibahas hanya untuk komoditas ikan hidup, sementara untuk komoditas ikan kerapu segar dan beku akan dibahas dalam kesempatan lain. Data BPS (2017) menunjukan bahwa komoditas ikan …







